Frontier Kitchen schließt sich mit Unternehmern zusammen, um Träume wahr werden zu lassen

Jun 16, 2023

Brenda Cromer steht am Standort Chantilly ihres Unternehmens Frontier Kitchen, einer Großküche, die sie eröffnet hat, um Unternehmern dabei zu helfen, ihre Geschäfte auf den Weg zu bringen.

Frontier Kitchen in Chantilly kocht mit seinem gemeinsamen Großküchenbereich die nächste Reihe vielversprechender Restaurants und Lebensmittelunternehmen im Loudoun County.

Mitbegründerin Brenda Cromer sagte, die Einrichtung sei aus dem Wunsch heraus entstanden, Unternehmern dabei zu helfen, Ideen auszuprobieren und ihre Träume zu testen, bevor sie ihre gesamten Ersparnisse in das Unterfangen stecken müssen.

„Die Gründung von Lebensmittelunternehmen ist teuer“, sagte sie. „Wir machen es sehr erschwinglich und fügen die Bildungskomponente hinzu. Deshalb verfügen wir über Berater, die ihnen bei allen geschäftlichen Problemen helfen, die sie haben. Die meisten Leute kommen mit einer guten Idee zu uns und sonst nicht viel.“

Cromer sagte, ihr Team begleite sie durch den Prozess der Erlangung einer Lizenz beim Gesundheitsinspektor des Landkreises und gebe Ratschläge für einen Geschäftsplan.

Elysa Lenoard kocht am 28. August bei Frontier Kitchen Fleisch für ihr Unternehmen F-Diäten, das gesunde Mahlzeiten zubereitet.

„Es ist eine Sache, wenn man einen Imbisswagen hat“, sagte sie. „Die lassen sich ziemlich gut selbst googeln. Die Leute können das ziemlich leicht finden. Aber wenn man ein Produkt in ein Lebensmittelregal stellen möchte, ändern sich alle Dinge.“

Cromer sagte, wenn ein Unternehmer zu ihnen kommt, bekommen sie zunächst einen Rundgang durch die Einrichtung und nehmen an einem Zwei-Wege-Interview teil, um herauszufinden, ob sie gut zu ihnen passen. Wenn ja, können sie eine Mitgliedschaft erwerben, die Orientierungstraining, Zugang zur Einrichtung rund um die Uhr und Zugang zu den vom Unternehmen bereitgestellten Bildungsressourcen umfasst.

Der 24/7-Zugang ermöglicht es Unternehmern, die sich noch in der Anfangsphase ihres Unternehmens befinden, von den Räumlichkeiten zu profitieren. Beispielsweise können Unternehmer, die weiterhin von neun bis fünf Uhr arbeiten müssen, Catering-Bestellungen auch außerhalb der Geschäftszeiten ausführen. Cromer sagte, ein Zeichen dafür, dass ein Unternehmen die nächste Stufe erreiche, sei es, wenn der Eigentümer seinen anderen Job kündigen und ganztägig in sein eigenes Unternehmen wechseln könne.

Ein Beispiel dafür ist Elysa Leonard von F-diets Food. Sie gründete ihr Unternehmen für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten vor drei Jahren als Teilzeitbeschäftigte und besaß gleichzeitig eine eigene Marketingfirma für kleine Kreuzfahrtschiffe.

Josh Sinins backt und dekoriert maßgeschneiderte Kekse für sein Unternehmen Treats and Sweets, das er hauptberuflich bei Frontier Kitchen betreibt.

„Als die Pandemie ausbrach, wurden alle [Kreuzfahrten] einfach eingestellt“, sagte sie. „… ich stand an einem Scheideweg und fragte mich: ‚Muss ich voll und ganz auf F-Diäten setzen?‘ Oder gehe ich zurück und baue mein anderes Geschäft wieder auf?' Aber ich war irgendwie in dieser Art und Weise und habe Menschen geholfen, und das hat mir gefallen.“

Khai Nguyen gründete letztes Jahr sein Unternehmen Pho From Home und bietet Pho und Frühlingsrollen zum Mitnehmen auf Bauernmärkten in der Umgebung und zum Abholen bei Frontier Kitchen an.

„Brenda und ihr Team sind großartig“, sagte er.

Nguyen sagte, er träume davon, sein Geschäft noch weiter auszubauen und eines Tages einen eigenen Raum zu haben.

„Jeder Unternehmer mit Produkten jeglicher Art, bei denen es sich um Lebensmittel handelt, kann zu uns kommen und mit uns zusammenarbeiten und es auf den Markt bringen und auf den Markt bringen“, sagte Cromer. „Und die ganze Idee besteht darin, sie in ihren eigenen Raum zu bringen. Ich schätze, wir sind irgendwo zwischen 80 und 100 Absolventen.“

Der erste Mieter von Frontier Kitchen in Chantilly war Gabriel Key, Gründer von Foggy Mountain Milling and Pasta. Key bezieht Getreide von Farmen in Pennsylvania, Maryland, Virginia und North Carolina und mahlt es selbst zu Mehl. Während er frische und getrocknete Nudeln auf Bauernmärkten verkauft, beliefert er auch lokale Restaurants mit Nudeln und Mehl, die von Einheimischen häufig besucht werden, wie zum Beispiel The Wine Kitchen, Field and Main, The Restaurant at Patowmack Farm und andere.

Pho From Home-Inhaber Khai Nguyen und sein Team bereiten am 28. August in ihrem Lokal in Frontier Kitchen vegane Frühlingsrollen zu.

Josh Sinins eröffnete vor fünf Jahren von zu Hause aus Treats and Sweets, eine maßgeschneiderte Keksbäckerei, bevor das Unternehmen letztes Jahr so ​​weit wuchs, dass er zu Frontier Kitchen expandieren konnte, sodass er das Geschäft ganztägig leiten konnte.

Cromer sagte, ihr Ziel sei es, mit Frontier Kitchen Unternehmern bei der schwierigen Aufgabe der Gründung ihres eigenen Unternehmens zu helfen. Neben der Bereitstellung der 12.000 Quadratmeter großen Fläche, Küchengeräten in Industriegröße, Lagerraum für Zutaten und Werkzeuge sowie einer Stromquelle für Industrie- und Spezialmaschinen kümmern sich ihre Mitarbeiter auch um den Empfang von Lieferungen, die während der Geschäftszeiten eingehen Viele ihrer Mieter gehen ihren Vollzeitjobs nach.

Sie sagte, dass die Küche auch eine enge Beziehung zur Wirtschaftsentwicklungsberatungskommission des Landkreises habe, was für ihre Mieter ein zusätzlicher Vorteil sei.

„[EDAC] kommt einmal im Monat vorbei und führt Konsultationen mit unseren Mitgliedern durch“, sagte Cromer. „Es ist super toll. Sie waren eine fantastische Ressource. Danelle Hayer war unsere Hauptansprechpartnerin und einmal im Monat gibt sie Ratschläge zur Personalbesetzung, zu Standorten, zu laufenden Kreisprogrammen und zu allem.“

Cromer sagte, sie habe die Konditorin Cassity Jones angeworben, um gemeinsam mit ihr das Unternehmen zu gründen. 2015 eröffneten sie ihren ersten Standort in Lorton, bevor sie 2020 nach Loudoun County expandierten.

„Loudoun County hat alle unsere Mitglieder so herzlich willkommen geheißen“, sagte sie. „Ich denke, wir haben in den letzten drei Jahren wahrscheinlich genauso viele aus unserer Loudoun-Küche entlassen wie in sechs Jahren aus der Fairfax-Küche, einfach weil die Loudoun-Gemeinde wirklich gut auf lokales Essen reagiert. Sie lieben die Kunden. Sie lieben es, neue Dinge zu entdecken, und wir bringen sie gerne mit.“

Der Gründer von Foggy Mountain Milling und Pasta, Gabriel Key, stellt seine Pasta im Frontier Kitchen in Chantilly her. Er war der erste Mieter, als die Räumlichkeiten im Jahr 2020 eröffnet wurden.

Sie sagte, sie verstehe die Schwierigkeiten, mit denen neue Geschäftsinhaber konfrontiert sind, weil sie diese selbst erlebt habe.

„Im Jahr 2013 beschloss mein damaliger Ehepartner, dass er bei uns zu Hause eine Bäckerei eröffnen wollte“, sagte sie. „Und wie viele unserer Kunden sind wir innerhalb kürzester Zeit darüber hinausgewachsen. Wir waren also auf Bauernmärkten, wo wir verkauften, und ich stellte fest, dass es oft dasselbe Problem gab. Zu dieser Zeit gab es in Virginia keine Küchen. Es gab keinen Ort, an den man gehen konnte. Und so kam mir die Idee, eines zu gründen.“

Cromer sagte, sie wolle Unternehmern mit einem Traum lediglich die Chance geben, ihn zu verwirklichen, ohne ihre Ersparnisse zu investieren.

„Die Möglichkeit, rauszugehen und ein Unternehmen zu gründen, verändert das Leben“, sagte Cromer. „Manchmal macht man es und am Ende gefällt es einem nicht. Genau so funktioniert es. Aber nicht alles riskieren zu müssen, was man drauf hat? Jemand könnte vorbeikommen, ein Unternehmen gründen und sein Konzept für wahrscheinlich etwa 5.000 Dollar in unserer Küche ausprobieren. Das ist eine Chance zu sehen, ob es Beine hat und ob Sie das wollen.

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