Rezension zu Mill Kitchen Bin: Der Versuch, den Planeten zu retten und die Hühner zu füttern

Nov 05, 2023

Von Jennifer Pattison Tuohy, einer Smart-Home-Rezensentin, die seit 2013 vernetzte Geräte testet. Zuvor war sie Autorin für Wirecutter, Wired und BBC Science Focus.

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Am Sonntagmorgen gegen 1 Uhr morgens saß mein Partner kerzengerade im Bett und flüsterte eindringlich: „Da ist jemand in der Küche!“ Nachdem ich ein paar Sekunden lang schläfrig dem gedämpften Klappern gelauscht hatte, antwortete ich: „Nein, das gibt es nicht; Das ist nur die schlaue Mülltonne, die einen Avocadokern frisst.“

Für die meisten Paare hätte dies ein weiteres Gespräch mitten in der Nacht erforderlich gemacht, aber für meinen leidgeprüften Ehepartner brauchte er nur das Wort „klug“ zu hören, um die Augen zu verdrehen und beleidigt wieder einzuschlafen.

Das lärmverursachende Gerät war der Mill Kitchen Bin – ein normalgroßer, elegant aussehender, mit WLAN verbundener Mülleimer voller Sensoren und einem Lebensmittelwolf in Industriequalität. Während seiner ansonsten ruhigen nächtlichen Arbeit, sich durch seine Ladung Melonenschalen, Eierschalen, Kaffeesatz, halb aufgegessene Erdnussbutter-Sandwiches und Hühnerknochen zu fressen, war es auf einen Haken (eine große Grube) gestoßen. Etwa neun Stunden lang arbeitete er daran, die Essensreste, die wir tagsüber in den 27 Zoll hohen und 16 Zoll breiten Behälter geworfen hatten, zu zerkleinern, zu schrumpfen, zu trocknen und zu dehydrieren und sie in „Lebensmittelreste“ zu verwandeln Morgen.

Das Konzept hier ähnelt dem der elektrischen „Komposter“, von denen Sie vielleicht schon gehört haben – elektronische Geräte, die nicht gefressene Lebensmittel zerkleinern, trocknen und dehydrieren. Aber anstatt zu versuchen, ihn in Kompost für Ihren Garten oder Ihre Zimmerpflanzen umzuwandeln, wie es bei diesen Kompostern der Fall ist, möchte Mill, dass Sie den Futterboden, den er erbrochen hat, jeden Monat oder so an das Unternehmen zurückschicken, wo er zu Futter für Hühner verarbeitet wird.

Zumindest ist das der Plan. Matt Rogers, CEO und Mitbegründer von Mill, erzählt mir, dass sie noch an einigen „F&E- und Regulierungsprozessen“ für den Futtermittelbereich arbeiten. Aber die Idee ist, dass „Lebensmittel viel wertvoller sind als Kompost“, sagt er. „Wir sollten Lebensmittel als Lebensmittel behalten.“

Die Mühle reduzierte die Abfallmenge, die mein Haus verließ, was zu einem geringeren Platzbedarf auf der Mülldeponie führte

Er hat nicht Unrecht. Wie bei Rogers früheren Bemühungen (zu denen auch der kategoriedefinierende Nest Learning Thermostat gehört) ist die Mühle darauf ausgelegt, ein großes Klimaproblem anzugehen. Diesmal handelt es sich um Lebensmittelabfälle im Haushalt und nicht um den Energieverbrauch der Haushalte. „Es ist ein riesiges Problem. Wir werfen etwa 40 Prozent der Lebensmittel, die wir anbauen, weg, die Hälfte davon stammt von uns zu Hause“, sagt er.

Daher landen Lebensmittel am häufigsten auf Mülldeponien, wo sie bei ihrer Zersetzung das Treibhausgas Methan freisetzen. Es handelt sich um ein großes, wenig diskutiertes, globales Problem, das mit einem teuren, intelligenten Küchenabfalleimer in den Griff zu bekommen ist. „Es ist diese perfekte Mischung aus Technologie, Design und Klima“, sagt Rogers über die neue Erfindung. Mill bietet eine Alternative, wenn Sie nicht über die Zeit, den Platz oder das Fachwissen verfügen, um einen Kompostbehälter zu verwalten, oder wenn Sie über alle oben genannten Dinge verfügen, aber keinen sinnvollen Ort für die Verwendung des Komposts haben.

Ich habe ein paar Monate mit der Mühle in meiner Küche verbracht, und obwohl es hier gute Technik und gutes Design gibt, ist der Mülleimer in seiner jetzigen Form nicht die Lösung für Lebensmittelverschwendung. Dabei handelt es sich um einen sehr teuren, intelligenten Mülleimer, der Ihnen ein besseres Gefühl gibt, wenn Sie nicht kompostieren können/wollen oder keine anderen Anstrengungen unternehmen können, um die Menge an Müll, die Sie wegwerfen, zu reduzieren.

Sie können die Tonne nicht sofort kaufen. Stattdessen handelt es sich um ein Abonnementmodell, Sie mieten es also im Grunde. Sie zahlen entweder 396 US-Dollar pro Jahr (33 US-Dollar pro Monat) oder 45 US-Dollar monatlich plus 75 US-Dollar für die Mülllieferung (insgesamt 615 US-Dollar für das erste Jahr). Wenn Sie heute einen Mill-Behälter reservieren, teilt mir Mill mit, dass er in etwa zwei Monaten an Sie versendet werden sollte. Es gibt keinen Mindestzeitaufwand und die monatliche Gebühr deckt alle Teile, Reparaturen, Ersatzlieferungen und Kosten/Materialien für den Rückversand des Bodens ab. Sie müssen das Mahlgut nicht zurückschicken, zahlen aber trotzdem monatlich.

Während der Mülleimer die Menge an Müll, die Ihr Haus verlässt, reduziert, gibt es günstigere Lösungen für den verantwortungsvollen Umgang mit Ihren Lebensmittelabfällen, einschließlich der richtigen Essensplanung und nicht-elektrischen Kompostbehältern für die Arbeitsplatte (wenn Sie keinen Ort haben, an dem Sie Ihre Abfälle deponieren können, gibt es Organisationen). die sie nutzen können) sowie kommunale und private Kompostierungsprogramme. Aber das Verkaufsargument von Mill ist die Benutzerfreundlichkeit, und es ist viel einfacher und stinkt weniger als alle oben genannten Produkte.

Essensreste in die pedalbetriebene Mühle zu werfen ist so einfach wie sie in den Müll zu werfen, aber im Gegensatz zu einem normalen Mülleimer oder einem Kompostierer auf der Arbeitsplatte ist die Mühle nicht unordentlich und riecht nicht schlecht (selbst mit Garnelenschalen für drei Personen). Tage) und lockt niemals Fliegen an.

Für mich bestand der Hauptvorteil darin, dass ich ihn nur etwa einmal im Monat leeren musste (ein einfacher Vorgang), und weil ich weniger in meinen normalen Mülleimer schüttete, ging dieser auch seltener raus. Mill berichtet, dass ein Kunde, der ihm eine 25-Pfund-Box mit Lebensmittelsatz zurückgeschickt hatte, „8,5 Standard-Müllsäcke von der Mülldeponie fernhielt“.

Aber wenn Sie die Kosten nicht durch die Bezahlung einer kleineren Mülltonne von Ihrer Gemeinde ausgleichen können, ist Mill eine Lösung für reiche Menschen, denen der Planet am Herzen liegt. Diejenigen von uns, denen der Planet am Herzen liegt, aber nicht in der Lage sind, 33 US-Dollar im Monat für eine bequemere Art, Gutes zu tun, auszugeben und keine Kosten durch die Verkleinerung unserer Mülltonne wieder hereinzuholen, müssen einfach weiterhin unsere Essensreste hineinstecken des Gefrierschranks und Lobbyarbeit beim Gemeinderat für eine bessere kommunale Kompostierung.

Wir sollten keine Lebensmittel verschwenden, tun es aber dennoch. Meine vierköpfige Familie verschwendet aufgrund ihres vollen Terminkalenders, wählerischer Esser und eines zu großen Kühlschranks, in dem Essensreste verborgen bleiben, bis sie alleine das Haus verlassen, unzumutbar viel.

Wir haben Hühner und einen Hasen, sodass frische Reste vom Gemüse- und Obstschneiden meist ein schönes Zuhause finden. Aber es gibt eine sehr lange Liste von Dingen, die Hühner nicht essen dürfen, darunter Avocados, Kartoffeln, Zwiebeln, Kaffeesatz und alles in Butter, Öl oder Salz (also das meiste, was ich koche).

Allerdings kann die Mühle all diese Dinge essen, was mich skeptisch machte, wie Mill Industries diese Futtergründe in gesundes Hühnerfutter für lokale Bauernhöfe umwandeln wird. Laut Mill durchläuft der Boden mehrere Verarbeitungsschritte, um ihn für Hühner sicher zu machen. „Wir können es testen und mischen, um die richtigen nahrhaften Zutaten zu erhalten“, sagt Rogers.

Es stellt sich jedoch heraus, dass dies etwas ist, was sie noch nicht getan haben, zumindest außerhalb der Forschungsphase. Ich wollte ihr Hühnerfutter an meinen Hühnern ausprobieren, und während Rogers mir sagte, ich könnte ihnen das Futter direkt verfüttern, arbeitet das Unternehmen immer noch daran, „sie zu einer sicheren Zutat für Hühnerfutter zu machen“.

So wie es aussieht, ist die Mühle im Grunde eine verherrlichte Müllpresse, für deren Nutzung man monatlich bezahlt

Um Nahrung für Lebewesen herzustellen, benötigen Sie eine Genehmigung der Food and Drug Administration und für Tiere die Genehmigung der Association of American Feed Control Officials (AAFCO). Da noch nie jemand kommerzielles Hühnchenfutter aus Haushaltsresten hergestellt hat (dies geschah mit Abfällen aus Restaurants und Lebensmittelgeschäften), benötigt Mill eine Genehmigung für seinen Prozess.

Das ist zwar noch nicht so weit, aber das Unternehmen steht kurz davor. Diese Woche hat die AAFCO eine neue Definition für Tierfutterzutaten genehmigt, die aus getrockneten, wiedergewonnenen Haushaltsnahrungsmitteln hergestellt werden. Es sind noch weitere regulatorische Hürden zu überwinden, aber Mill-Sprecherin Molly Spaeth sagt mir: „Wir gehen davon aus, dass die beiden zusätzlichen Verfahrensabstimmungen spätestens im Januar 2024 abgeschlossen sein werden.“ Wir haben jetzt mit der Produktion von [Hühnerfutter] begonnen und sind mit dem Vertrieb beschäftigt, bis wir im Januar die vollständige Freigabe erhalten.“

Ich bin mit den Regulierungsprozessen für Tierfutter nicht besonders vertraut, aber im Moment hält das Produkt von Mill nicht sein Kernversprechen, Ihre Lebensmittelabfälle in kommerzielles Hühnerfutter umzuwandeln. Solange das keine bewährte Lösung ist – die Hühner also zufrieden sind – handelt es sich im Grunde genommen um eine verherrlichte Müllpresse, für deren Nutzung man monatlich bezahlt.

Abgesehen von hungrigen Hühnern eignet sich die Mühle hervorragend als intelligenter Mülleimer. Es machte die Entsorgung meiner Lebensmittelabfälle einfacher als meine aufkeimenden Kompostierungsversuche (was nicht so einfach ist, wie es sich anhört), und ich hatte weniger Schuldgefühle, wenn ich die Reste meines Tellers oder Schneidebretts dort hineinkippte, als sie in den Mülleimer zu werfen, der für die Mülldeponie bestimmt war .

Die Liste der Lebensmittel, die die Tonne nicht aufnehmen kann, ist deutlich kleiner als die der Dinge, die meine Hühner nicht essen können – Sie sollten keine großen Knochen, harten Schalen, Maisschalen, verdorbenes Essen oder große Mengen Zucker wie einen ganzen Kuchen hineingeben ( Wer wirft einen ganzen Kuchen weg?!). Es gibt eine praktische Liste mit Verhaltensregeln, die magnetisch am Mülleimer befestigt wird.

Im Gegensatz zu den meisten technischen Geräten in meinem Smart Home erforderte die Mühle nur minimale Aufmerksamkeit. Öffnen Sie es mit dem Fußpedal, weggeworfene Lebensmittel kommen hinein, der Deckel verriegelt jeden Abend um 22 Uhr und das lange Mahlen beginnt (Sie können die Startzeit in der zugehörigen App anpassen). Der Aufbau war so einfach wie das Auspacken, das Einsetzen des Eimers und des großen Aktivkohlefilters und das Anschließen – obwohl ich Hilfe brauchte, da das gesamte Gerät satte 50 Pfund wiegt.

Wenn Sie vernetzte Geräte in Ihr Zuhause bringen, müssen Sie sich auch Sorgen darüber machen, wie die von ihnen erfassten Daten geschützt werden. The Verge fragt jedes Unternehmen, dessen Smart-Home-Produkte wir überprüfen, nach den Sicherheitsvorkehrungen, die es für Ihre Daten getroffen hat.

Sie müssen sich für ein Konto anmelden, um die Mühle nutzen zu können, und Ihren Namen und Ihre E-Mail-Adresse angeben. Wenn Sie sich dafür entscheiden, den Lebensmittelsatz einzusenden (was optional ist), durchsucht das Unternehmen Ihren Müll, um etwaige Verunreinigungen zu entfernen. Laut Mill sammeln das Gerät und die App für den Betrieb notwendige Diagnosedaten. Dazu gehören Daten von internen Sensoren, die Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Gewicht, Lufteinlass und -auslass, Mahlwerk und Lüftergeschwindigkeit messen.

Mill sagt, dass es auch Gerätenutzungsdaten sammelt, z. B. wann der Deckel geöffnet oder geschlossen wird, das Gewicht des in den Eimer gegebenen Materials, die Luftfeuchtigkeit im Inneren des Mülleimers, ob er mit dem Internet verbunden ist oder nicht, wie lange der Mülleimer läuft jedes Mal, wenn es läuft (um den Energieverbrauch zu modellieren), wie lange der Behälter läuft und ob der Behälter verstopft ist.

Es ist nicht möglich, die Weitergabe dieser Daten abzulehnen, aber Mill sagt, dass sie „durch Verwendung branchenüblicher Protokolle sowohl bei der Übertragung als auch im Ruhezustand“ gesichert sind. Auf Wunsch löscht Mill Ihre Daten.

Sie müssen den Bin mit dem Internet verbinden, um ihn einzurichten. Danach ist jedoch keine Verbindung mehr erforderlich, damit der Bin ausgeführt werden kann. Mill sagt, dass es keine Benutzer- oder Nutzungsdaten verkauft, sondern „aggregierte Daten mit bestimmten Partnern teilt und möglicherweise persönliche Informationen gemäß den Bestimmungen seiner Datenschutzrichtlinie offenlegt.“

Um den Mülleimer mit der dazugehörigen Smartphone-App nutzen zu können, musste ich ein Konto mit meiner E-Mail-Adresse einrichten. Ich habe es dann über Bluetooth gekoppelt und mit meinem WLAN verbunden. Die App kann Push-Benachrichtigungen senden, wenn der Behälter voll ist, wenn es Probleme gibt, und ich kann dort auch einstellen, wann das Mahlen beginnen soll. Es wird 22 Uhr empfohlen, und als ich eines Abends im Wohnzimmer fernsah, erschrak ich und der Mülleimer machte ein sehr lautes Klappgeräusch, als er den Deckel verriegelte. Der Mahlvorgang selbst ist jedoch überraschend leise (trotz Avocadokernen).

Der Behälter muss nicht ständig online sein und es ist keine Verbindung erforderlich, um ihn zu verwenden. Seine integrierten Sensoren, die Gewicht, Luftfeuchtigkeit und Nässe erkennen, arbeiten mit Algorithmen im Gerät, um zu bestimmen, wie lange die Essensreste gemahlen und getrocknet werden müssen, und sind nicht auf eine Cloud-Verbindung angewiesen. Die Konnektivität hilft jedoch dabei, den Überblick über die Zeit zu behalten, die zur Automatisierung der Dörrzyklen benötigt wird, und ermöglicht Firmware-Updates und Optimierungen der Algorithmen.

Während ich den Behälter testete, erhielt er ein Update, das die Trocknungszeit um etwa eine Stunde verkürzte und um 6 Uhr morgens statt um 7 Uhr endete. Mill überwacht auch Dinge wie den Status des Aktivkohlefilters, um automatisch einen neuen zu senden, und bietet in der App Tipps zur Fehlerbehebung, wenn ein Stau auftritt.

Dezente LED-Leuchten am Deckel des Behälters aus Kunstholz zeigen Ihnen an, was er gerade tut: Mahlen, Mischen, verschlossen und heiß oder bereit zum Entleeren. Sie können den einzelnen physischen Knopf gedrückt halten, um ihn zu entsperren, während er daran arbeitet, zusätzliche Essensreste hinzuzufügen. Allerdings dauerte dieser Vorgang etwas länger, als es nützlich war, wenn Sie mitten in der Frühstückszubereitung waren.

Als die Mühle blockiert war, erfuhr ich von dem anderen LED-Symbol – zwei blinkenden roten Punkten. Das war meine schlimmste Erfahrung mit dem Mülleimer, und die Fehlerbehebungsschritte, die ich mit der App durchführte, um ihn zu beseitigen, waren klebrig, eklig und erfolglos. Am Ende besorgte mir Mill über Nacht einen neuen Eimer (das abnehmbare Teil, nicht den ganzen Eimer) und ließ mich meinen Eimer zur „Untersuchung“ zurückschicken, ein Vorgang, der in der Produktgarantie enthalten ist.

Laut Spaeth kam Mill zu dem Schluss, dass der Stau wahrscheinlich dadurch verursacht wurde, dass ein Bündel alter Mangold auf einen fast vollen Eimer mit übermäßig ausgetrockneten Resten gelegt wurde, wodurch sich der Boden am Boden in Zement verwandelte. Das Firmware-Update, das einige Wochen später erschien und die Trocknungszeit anpasste, sollte dieses Problem beheben, damit die Essensreste nicht zu Pulver werden. Aber das Jam-Erlebnis war so unangenehm, dass ich es sofort storniert hätte, wenn ich für den Service bezahlt hätte.

Zum Glück war es nach dem Ende der dunklen Marmeladentage einfach, den Behälter zu leeren und den Kaffeesatz an Mill zu schicken. Alles, was Sie dafür benötigen, ist im monatlichen Abopreis enthalten. Ich habe gerade meinen Postzusteller damit beauftragt, den voretikettierten Karton bei seinem nächsten Besuch mithilfe der Mill-App abzuholen. Das bedeutet, dass kein zusätzlicher LKW rollt, um meine Kiste und die Lebensmittelabfälle von zwei Monaten einzusammeln – was, wenn man davon ausgeht, wie viele Fahrten zum Müllwagen ich weniger unternommen habe, auf einem Diesel-Mülleimer etwa vier Müllsäcke Platz eingenommen hätte LKW – passte in eine Kiste, die kleiner war als mein letztes Amazon-Lieferpaket und wog etwas mehr als 8 Pfund.

Laut dem Bericht, den Mill mir nach der Verarbeitung meines Abfalls geschickt hat (kein Satz, den ein technischer Gutachter jemals schreiben würde), habe ich durch die Verwendung des Mülleimers potenziell -27 kg an CO2-äquivalenten Emissionen eingespart. Dazu gehörte auch der Ausgleich des Energieverbrauchs der Tonne und des Versand-Fußabdrucks. Dieser Auswirkungsbericht ähnelt dem Heimbericht, den ein Nest-Thermostat mit der Schätzung der eingesparten Energie sendet. Es hat sich gezeigt, dass diese Art der positiven Verstärkung Menschen dabei hilft, ihre Gewohnheiten zu ändern. Für Rogers sieht Mill darin den potenziellen Erfolg, das tägliche Verhalten der Menschen grundlegend zu verändern.

So wie es aussieht, fühlt sich dieses Produkt jedoch eher wie ein Proof of Concept an. Letztendlich ist Lebensmittelverschwendung ein zu großes Problem, als dass ein Startup aus dem Silicon Valley es im Alleingang lösen könnte. Lösungen müssen von den Kommunen kommen. Ungefähr 5 Prozent der US-Städte verfügen derzeit über ein Programm zur grünen Mülltonne für Lebensmittel – etwas, das häufiger vorkommt, in Europa aber immer noch nicht verbreitet ist. Auch wenn Mills 400-Dollar-Jahres-Mülleimer durch die Produktion von kommerziellem Hühnerfutter den Nährstoffkreislauf effektiv schließen, brauchen wir bessere lokale Lösungen. Wenn Mill immer noch Müll durch das Land transportiert, dann beginnen die Greenwashing-Vorwürfe Bestand zu haben.

Rogers ist sich dessen bewusst und macht deutlich, dass die Art und Weise, wie Mill anfängt, nicht mit der geplanten Skalierung übereinstimmt. Mill hat bereits mit mehreren Städten Partnerschaften geschlossen und plant weitere. Die aktuelle Lösung von Mill ist unvollkommen, bietet aber eine potenzielle Alternative zu bestehenden Systemen, die zu wenig leisten. Wenn Mill skaliert werden kann, um eine tragfähige Infrastruktur vor Ort bereitzustellen – wo meine Futterreste an ein örtliches Verarbeitungszentrum geliefert werden und das resultierende Hühnerfutter an nahegelegene Bauernhöfe geht, scheint das eine Win-Win-Situation zu sein.

Aber das ist ein sehr großes Wenn. So wie es aussieht, fliegen meine Küchenabfälle etwa 3.000 Meilen von South Carolina zu Mills einziger Futteranlage in Mukilteo, Washington, und bisher haben keine einheimischen Hühner ein Getreide gefressen.

Es hat mir Spaß gemacht, die Mühle zu benutzen – mir gefällt, wie sie aussieht, und das Komfortversprechen hat sich ausgezahlt –, aber ich werde nicht 33 Dollar pro Monat dafür bezahlen, und ich bezweifle, dass es viele Leute gibt, die das tun würden. Ist es besser, als Ihre weggeworfenen Lebensmittel in den normalen Mülleimer oder in die Müllentsorgung zu werfen? Ja. Zumindest und abgesehen vom Hühnerfutter hat der Mill-Behälter die Abfallmenge, die mein Haus verlässt, drastisch reduziert, was zu einem geringeren Platzbedarf auf der Mülldeponie und dem großen Diesel-Müllwagen geführt hat.

Aber das ist für die meisten Menschen einfach nicht überzeugend genug, um monatlich in einen intelligenten Küchenabfalleimer zu investieren. Es gibt keine 15 Prozent Ermäßigung auf Ihre Stromrechnung, wie das Nest verspricht, was für ein Gerät, das halb so viel kostet wie dieser Mülleimer, schwer genug zu verkaufen ist.

Die Erfahrung hat mir bewusster gemacht, wie viel Lebensmittel wir verschwenden. Aber anstatt für ein schickes Gerät zu bezahlen, um dieses Problem zu beheben, bin ich entschlossen, meine Mahlzeiten besser zu planen und meine Reste rechtzeitig zu essen.

Wenn sich das Versprechen erfüllt, dass die Lebensmittelböden zu Hühnerfutter werden, und wenn Mill so weit expandieren kann, dass Kommunen diese Behälter ihren Steuerzahlern kostenlos oder zu reduzierten Kosten anbieten, ähnlich wie Energieunternehmen Rabatte auf intelligente Thermostate gewähren, sehe ich einen größeren Nutzen . Wenn sie auch das Problem des grenzüberschreitenden Versands beseitigen würden, wäre das sogar noch besser. Aber heute fühlt es sich wie eine überentwickelte Lösung für ein enormes Problem an, das ein paar tausend Menschen, die für das Privileg bezahlen können, sich bei der Abfallentsorgung besser zu fühlen, einfach nicht lösen können.

Fotos und Video von Jennifer Pattison Tuohy / The Verge

Für jedes intelligente Gerät müssen Sie jetzt einer Reihe von Geschäftsbedingungen zustimmen, bevor Sie es verwenden können – Verträge, die niemand wirklich liest. Es ist für uns unmöglich, jede einzelne dieser Vereinbarungen zu lesen und zu analysieren. Aber wir haben begonnen, genau zu zählen, wie oft Sie bei der Überprüfung der Geräte auf „Zustimmen“ klicken müssen, um Geräte zu verwenden, da es sich um Vereinbarungen handelt, die die meisten Menschen nicht lesen und die sie definitiv nicht aushandeln können.

Sie müssen sich mit einer E-Mail-Adresse für ein Mill-Konto registrieren, um die Mill-App (Android oder iOS) nutzen zu können, und Folgendes zustimmen:

Insgesamt sind für die Nutzung der Mühle zwei verbindliche Vereinbarungen erforderlich.

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